做饭过程中油锅起火怎么办?
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  迅速盖上锅盖,使燃烧的油火因缺氧而熄灭,或者将切好的蔬菜沿锅边倒入锅内使燃油降温而熄灭。使用燃气灶时可关火降温。注意:千万不要往油锅倒水灭火,因为冷水与高温油接触,将会形成“炸锅”,引起热水或油溅出烫伤人,还可以引起别处起火。

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