好的，需具备五个条件：一是集体用餐配送单位应具备集体用餐配送资质和相应的集体用餐运营经验，有良好的从业信誉，取得国家规定的从事食品经营活动的相关证照，主要包括：有效期内的《企业法人营业执照》、《食品经营许可证》（主体业态需标注集体用餐配送）和从业人员健康证明等，具有健全的食品安全管理制度、食品安全管理机构和专职食品安全管理人员。二是集体用餐配送单位要按照《漳州市创建2022年餐饮服务“互联网+明厨亮灶”示范单位工作方案》（漳食安办〔2022〕4号）要求，实施“明厨亮灶”智慧监管工程建设，并将后厨加工操作全程向供餐学校公开。三是集体用餐配送单位应实施“一品一码”食品安全可追溯体系建设，严格履行食品、食用农产品进货查验义务，建立电子台账，并向省、市两级食品安全追溯系统上传相关数据。四是集体用餐配送单位应建立与加工制作的食品品种相适应的检验检测室，制定检验检测计划，对食品原料、加工制作环境、成品等进行检验检测。五是集体用餐配送单位经营许可范围为热食类加工（不允许生、冷、生食海产品、凉拌菜、沙拉、裱花蛋糕类、改刀熟食以及国家禁止出售的其他食品行为）。目前，全区登记在册集体配送企业2家。

（一）遵循集中采购。集体用餐配送单位要通过建立健全食品采购系统和质量保障体系，准确掌握采购源头信息，选择从一线品牌厂家或者基地集中采购，形成食材从源头到餐桌的安全闭环链条，保障食品质量安全。

（二）质量安全追溯。集体用餐配送单位要创建食品质量追溯管理系统，严格执行食品原料进货查验工作，建立食品原料采购、运输、仓储等进货台账，与“一品一码”食品安全可追溯体系联网，及时按要求录入、上传相关数据，通过终端实现查询食品原料产地、生产者、使用情况、质量安全等信息，真正做到生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定。

（三）食品进货查验和索证索票。集体用餐配送单位所采购的食品原料应符合国家食品标准规定，并严格做好食品进货查验和索证索票工作。一是不得采购违反《食品安全法》第二十八、第四十八、第五十、第六十条规定食品。二是做好进货查验，查验采购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求；采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明，不得采购没有检疫合格证明的肉类；进口食品及其原料应具有“四证”。三是采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品均应严格索证索票。四是建立食品采购索证和进货验收台帐，记录、分类并按时间顺序存档管理，指定专（兼）职人员负责；采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式，进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票证。

（四）严格检验。集体用餐配送单位要专设品控室与化验室，严格对加工前的食品进行检验，每日落实快检制度，对于检测不了的指标则委托符合资质要求的检验机构检测，确保每一项食品安全指标切实可靠。

（五）采购原料运输卫生规范。集体用餐配送单位运输工具必须完好洁净无破损，使用后，应立即检查车厢内部状况，是否有啮齿动物、昆虫、废弃物或垃圾等。运输食品要熟、荤、素分开摆放，不得混放。运输预包装乳制品要使用专用冷链运输，避免原料在运输过程中变质。

（一）加大学校集体配餐企业的监管力度。联合学校集体用餐配送单位的业主单位龙文发展和教育局，每月至少对配餐单位检查一次，重点检查原料仓库、冷库、加工区、包装间、餐具洗消间、留样间、检验室等场所，抽查原料的进货查验、索证索票、检验检疫证明以及企业从业人员食品安全培训、健康管理等制度的落实情况，核查盛装分送食品的容器密闭、食品配送车辆清洗消毒、温度控制设备设置等情况，及时发现问题隐患。对检查中发现的问题，检查组要求企业限期整改完善，要求企业相关负责人要进一步落实食品安全主体责任。同时，指导企业提升自我管理能力，落实企业主体责任。要求企业每周开展自查，提升自我管理意识；引导企业建立HACCP或ISO2200体系，并逐步通过认证。目前，全区2家学校集体配餐企业都建立了ISO20000和HACCP体系，并通过了省级“互联网+明厨亮灶”示范单位考评验收。为确保用餐学生合法权益，该2家配餐企业购买了食品安全公共责任保险。

（二）开展学校集体配餐企业专项整治。进一步严格落实监管责任，持续加强对辖区学校集体用餐配送企业的监督指导，对食品安全违法违规行为坚决做到“零容忍，不手软”。齐抓共管，强化事前事中事后监管，通过食材配送抓源头质量、规范操作抓食品安全、终端查验抓配送成效，不断强化食材原料采购加工配送闭环式监管，确保学生“舌尖上的安全”。

（三）开展学校集体配餐企业食品安全监督抽检。将学校集体配餐企业的食品安全列入市场监管局年度食品安全监督抽检计划，重点检测蔬菜的农药残留、畜禽肉的兽药残留和食品容器的卫生状况等，对抽检不合格的配餐企业进行立案调查，对问题食品追根溯源，一查到底，有效排除食品安全风险隐患，确保不发生食品安全事故。

“民以食为天、食以安为先”，学生是祖国的花朵、民族的希望，为了花儿能茁壮成长、盛艳开放，区市场监管局将不辱食品安全监管使命、敢于担当、主动作为，把学校集体用餐配送单位食品安全工作管好、抓好、规范好，以优越成绩来迎接党的二十大胜利召开。